昨今何かと話題になることの多いラーメン屋。その人気は男性だけでなく、今や女性にまでに渡ります。
そんな老若男女問わず愛されるラーメン屋も今までとは姿を変え、おしゃれで入りやすい雰囲気のお店が増えてきています。今回はそんなおしゃれなラーメン屋の内装デザインについて解説していきます。
おしゃれなラーメン屋にするためのコンセプトの決定
まずは、ラーメン屋のコンセプトを決めていきましょう。ターゲットとしたい層や、開業する立地などを考慮してコンセプトを決めるのが良いでしょう。
例えば、和風の居心地の良い雰囲気にしたい場合には、モダンでスタイリッシュなデザインなどが考えられます。清潔感もあり、統一感も併せ持つ空間は、居心地の良さとラーメンに集中できる空間を作り出します。ほかにも、ラーメン屋っぽさを感じさせないような、カフェのような形態で気軽に入ってもらいたい場合には洋風のカフェのような内装にするのが良いでしょう。対面の席でダイニングチェアを使ってみたり、ソファー席を設けるなど、他とは違った工夫をしてみるのが良いかもしれません。
おしゃれなラーメン屋にするための色の選び方
内装のカラー選びはラーメン屋の雰囲気を大きく左右します。日本の伝統的なラーメン屋では木材や和紙のような温かみのある色合いや、汚れの目立ちにくい黒色などが用いられることが多いです。対して、おしゃれな印象を与えるようなモダンなラーメン屋ではモノトーンや明るい色調を使用することもあります。カラーコーディネーションによって、客の心地よさや食欲を刺激する効果が期待できるため、カラー選びには注力するように心がけましょう。
例えば、食欲をそそる色の例として赤、オレンジ、茶、緑等。普段の私たちの食生活の上でもよく見かける色を使うのが良いでしょう。特にカウンターや机の色等、料理と合わせて目に入る部分にこの色を使うことが好まれます。対して寒色系のような普段の食べ物でも見られない色はあまり食欲をそそるとは言えない色なため、なるべくそういった色は避けるようにするのが良いでしょう。
店内は汚れの目立たない色にすることで清潔感を保った状態を開業してからも保つことができます。また、店内の色も全体的に揃えることによって統一感のある印象を与えることができます。
おしゃれなラーメン屋の照明の配慮
照明は、飲食店の雰囲気や居心地に大きな影響を与えます。明るすぎる照明は落ち着きに欠ける場合があるため、間接照明や柔らかい雰囲気を醸し出す照明を取り入れることが重要です。また、カウンターやテーブル上の照明も考慮し、食事を楽しむ空間を演出することが求められます。特におしゃれな内装にしたいというような場合には、一般的な家庭の一室に使われることの多い昼白色のような白っぽい色より、電球色のような温かみのあるオレンジっぽい色の照明を選ぶのが良いでしょう。
自然光を取り込む、もしくは自然光に近い色の照明を使うことによって、ラーメンをおいしそうに見せることにもつながります。厨房と直接接しているカウンター席では、厨房の明るさでカウンター席が落ち着きのない印象を与えることは避けるようにしましょう。
おしゃれなラーメン屋でのインテリアの選び方
内装には、ラーメン屋の個性や特徴を際立たせるアクセントを取り入れることが重要です。おしゃれな内装にはどこかしら個性的な要素があるもの。ラーメン屋の顔とも言えるカウンターで個性を出すのが良いかもしれません。
カウンターにはいくつかの形があり、一般的なラーメン屋のカウンターに使われる「I字型」。
日本料理や寿司屋で使われる「L字型」。大衆居酒屋などで使われる「コの字型」があります。それぞれ機能性も異なるカウンターではありますが、店の雰囲気やコンセプトによって変えていくのが良いでしょう。また、見落としがちなのが席に置いてある調味料ケース。細かな部分には見えますが、お客さんの目に最もつきやすい場所でもあります。個性的なデザインの調味料ケースをアクセントとして活用するのも良いかもしれません。
加えて、店内の什器やインテリア類も木材製のものを選ぶことで優しく温かい落ち着きのある印象に。コンクリートやステンレス製のような無機質なもので揃えることによってモダン且つスタイリッシュな印象を与えることができます。ただしここで注意しておきたいのが、あくまでラーメン屋であることに変わりはないため、店内が汚れやすい環境にあるということです。汚れがなかなか取れなくなってしまう材質のものや、汚れの目立ちやすい材質のものは極力選ばないようにすることが無難でしょう。
まとめ
おしゃれなラーメン屋を開業する際、内装デザインは店舗の魅力を決定づける重要な要素です。まず、コンセプトを明確にすることが大切です。和風やモダンなどのテーマとそのコンセプトを決め、それに合った色を選択します。照明も重要で、柔らかい光を用いることで居心地の良い雰囲気を醸し出します。さらに、小物でのアクセントも大切です。少し変わった個性的なものを取り入れることによって他店との差別化を図ることができます。これらの要素を組み合わせて、おしゃれで魅力的なラーメン屋を演出しましょう。
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